Berile speciale reprezinta una dintre cele mai noi tendinte de consum pe piata locala a berii, insa ocupa in prezent doar 3% din piata de profil, in conditiile in care la nivel mondial specialitatile din bere se ridica la o cota de 10% din piata.

"Volumele de bere speciala vandute au o profitabilitate mult peste cea a berilor lager", spune Vasile Joanta, director general al Martens Galati, unul dintre primii zece jucatori de pe piata locala care produce berea alba Ma Donna si berea de abatie Altvs Abbey Beer. Rentabilitatea este mare tinand cont ca la nivel mondial, la o cota de 10% din volumele de bere de pe piata, berile speciale detin 30% din piata ca valoare.

Potrivit datelor din piata consumatorii romani prefera inca, in proportie de 96%, berea blonda. Doar 1% din piata este ocupata de berea fara alcool sau foarte slab alcoolizata.

"Daca luam in consideratie toate tipurile de bere speciala, acest segment reprezinta aproximativ 3% din piata berii din Romania", spune Edwin Botterman, presedinte si CEO Brau Union, cel mai mare jucator pe piata locala. Acest procent situeaza piata berilor speciale la un volum de 450.000 de hectolitri dintr-o piata totala a berii de 15 milioane de hectolitri.

Pe segmentul specialitatilor, Brau Union comercializeaza doua marci, Silva Strong Dark si Schlossgold. In timp ce Schlossgold, alaturi de celelalte beri fara alcool (Bergenbier fara alcool produs de Interbrew sau Driver produs de Martens), are o piata asigurata de consumatorii de bere care sofeaza, Silva Strong Dark evolueaza pe o nisa din piata, alaturi de doua alte produse fabricate in Romania, Tuborg Strong, din portofoliul URBB si Stejar apartinand producatorului Ursus Breweries.

"Specialitatile si berile cu un continut mai mare de alcool, asa cum este marca de bere Tuborg Strong, cu un continut de alcool de 7,2%, sunt actualmente la un nivel de nisa, dar cu siguranta pe viitor vor creste, odata cu modificarea obiceiului de consum", crede Catalin Ignat, director de marketing al Tuborg.

Tuborg Strong are o pondere de 3% din volumul total al productiei URBB, in conditiile in care berea cu continut ridicat de alcool nu depaseste 1% din piata, potrivit estimarilor lui Ignat. Pe o piata locala dominata in proportie de 70% de patru mari producatori de bere, specialitatile pot fi sansa producatorilor mici sau chiar a importatorilor. Solutia a fost recent abordata de berarii cehi, care au hotarat sa devina specialisti pe o piata de nisa si lideri regionali, constienti de imposibilitatea de a lupta cu bugetele de publicitate ale marilor companii.

In Europa exista o piata bine definita a berilor speciale, in tari ca Belgia, Regatul Unit, Germania si mai nou Italia, Spania si Franta. Totusi, pentru 2006 cele mai mari cresteri, exprimate in procente cu doua cifre, au fost inregistrate in SUA.

Dintre marcile care se incadreaza in acest segment, pe piata noastra exista atat produse de renume importate, cat si produse locale, care, in opinia lui Edwin Botterman, sunt in principal folosite pentru a completa oferta producatorului pentru consumatori si nu pentru a aduce un profit substantial.

"Speram in cesterea segmentului de beri speciale si atunci aportul lor la profit va putea fi cuantificat mai bine", spune Vasile Joanta de la Martens.

Martens Galati produce doua marci de bere speciala de fermentare superioara: berea alba "Ma Donna" si berea de abatie Altvs Abbey Beer. Excluzand berile cu un continut mai mic sau mai ridicat de alcool, acestea sunt singurele beri speciale produse in Romania, dupa cum spune Vasile Joanta.

Cele doua produse ale companiei Martens au intampinat greutati la prima incercare de a intra pe piata, dar directorul companiei spune ca va incerca o relansare in viitorul apropiat.

O alta companie care a decis sa intre pe piata berilor speciale este BR Dinamic Distribution, divizie a grupului RTC Holding, care propune un mix de bere cu gust de lamaie. Produsul cu 2,5% alcool reprezinta o noua tendinta pe piata berii, un produs foarte bine primit in tari precum Spania, Italia, China.

"Segmentul beer-mix din Germania a cunoscut o expansiune vizibila pe linia produselor "lemon beer" inregistrand in ultimii ani o evolutie ascendenta a consumului, de la 65.860 de hectolitri in 2003 la 194.958 hectolitri in 2005, inregistrand astfel o crestere de aproape trei ori", spune Alex Petroae, administratorul de la Depozitul de Vinuri.

Flash Distrib importa, pe langa beri cu arome de fructe sau cele de abatie si doua produse complet noi pe piata romaneasca: Gluhkriek, o bere de cirese aromatizata care se consuma calda si o marca de bere de colectie, Goudenband. Recomandarile pentru pastrarea berii de colectie sunt asemanatoare cu cele ale vinului, iar o sticla de 375 de mililitri, ambalata artizanal, pleaca din depozit la pretul de 120.000 de lei.

Toate berile de acest tip se adreseaza unui target de cunoscatori, consumatori rafinati, care cauta o alternativa la bauturile obisnuite. "Consumatorii de bere speciala sunt cunoscatori, oameni cu posibilitati financiare peste medie. Indexul preturilor plaseaza aceste sortimente de bere in segmentul superior, de premium si super-premium", spune Edwin Botterman de la Brau Union.

In plus, berile speciale implica si cheltuieli mai mari pentru companiile producatoare. Incepand de la obtinerea retetelor-secrete de cele mai multe ori, la fermentatia superioara de care e nevoie pentru a obtine caracteristicile deosebite in ceea ce priveste gustul si aroma, procesul este lung si costisitor si se incheie cu livrarea catre o piata redusa si extrem de pretentioasa.

"Berile speciale nu sunt beri de productie de masa. Ele necesita, pentru a fi produse, pe langa cunostintele necesare deloc comune si deloc simple si cheltuieli mai mari decat cele lager", spune directorul de la Martens Galati. O bere speciala poate pleca din fabrica la preturi cuprinse intre 5 si 12 RON. Din acest motiv, canalul de distributie pe care il prefera atat importatorii cat si producatorii este HoReCa, unde produsele cu preturi mai ridicate sunt mai bine primite.

Piata de profil este apreciata ca fiind fluctuanta si destul de nesigura pentru moment. "Ca la orice produs de import neexistent sau prea putin prezent pe piata din Romania, profitul adus este destul de mare. Insa acesta variaza si scade drastic in anumite momente, devenind chiar o afacere riscanta, deoarece legislatia romaneasca si taxele impuse protejeaza producatorii autohtoni", explica Stefan Clinciu de la Flash Distrib.

Rezolvarea ar putea veni odata cu aderarea la Uniunea Europeana, cand importurile vor fi impulsionate de eliminarea taxelor vamale pentru bere.

"Ne asteptam ca segmentul berilor speciale sa creasca puternic pana in 2010. Totusi, importanta sa relativa va fi una redusa", spune Dieter Schulze, presedinte URSUS Breweries.

Piata berii speciale la nivel local si mondial

• Definitie: orice tip de bere de fermentatie superioara careia I se adauga diverse ingrediente, de la cartof si coriandru, la ciocolata sau fructe, berile cu continut ridicat de alcool sau foarte scazut, berile "afumate" sau berile "imbatranite".
• 450.000 de hectolitri dintr-o piata locala a berii de 15 milioane de hectolitri.
• 54 milioane de euro dintr-o piata totala a berii de 600 de milioane.
• La nivel mondial, berea speciala detine 10% din piata in volum.
• Din valoarea de aproximativ 350 mld. dolari a pietei mondiale a berii, berea speciala reprezinta 105 mld. dolari.